alle vongole

缶詰のアサリを使った簡単なレシピ。

材料
オリーブオイル　大さじ2
たまねぎ　1個
にんにく　2かけ
カットトマト缶　1缶
白ワイン　150ml（ドライなもの）
アサリの缶詰　130gくらいのもの
塩　小さじ半分
コショウ　好きなだけ
パセリ　好きなだけ

１．たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。アサリの缶詰は身と汁にわけておく。
２．オリーブオイルをひいたフライパンで、たまねぎが透き通るまで中火で5分ほど炒める。
３．２に、にんにく、白ワイン、カットトマト、缶詰の汁、塩、コショウを入れて煮立てる。さらに蓋をして弱火で20分煮込む。
４．この間にパスタを茹でておく。
５．湯を切ったパスタと缶詰のアサリをあわせて、そこに３をかける。パセリがあればそれもかけて完成。