シンプルなレンズ豆のアレ

レシピ本にはsimple lentil dal with cumin and dried red chilesとなっているもの。簡単だし、応用レシピもたくさん。

材料
レンズ豆　250g
水　1リットル
塩　小さじ1
ターメリック　小さじ2分の1

キャノーラ油　大さじ2と2分の1
クミンシード　小さじ山盛り1
ドライ唐辛子　2本
カイエンペッパー　小さじ2分の1

レモンかライム果汁　半分（ポッカレモンなら大さじ1）

1.レンズ豆を洗い、鍋に塩、ターメリック、水をと一緒に入れて火にかける。
２．沸騰したら弱火にして蓋をし、25分ほど煮る。
３．その間に残りの材料を1分ほど炒め、レンズ豆が煮えたら油ごと入れる。レモン果汁も入れ、蓋をしないで5分弱火で煮て完成

最近は唐辛子はちぎって入れてる。