キャロットブレッド

ケーキといってもいいくらいのものです。900gぶんくらいの型にちょうどよい量です。でかいです。

材料
中力粉　230g
ベーキングパウダー　7g
ベーキングソーダ　2g
塩　3g
シナモン　4g
たまご　3個（150gくらい）
キャノーラ油（できれば紅花油）125ml
黒砂糖系のもの　180g
すりおろしたニンジン　2本ぶん（340gくらい）
レーズン　140g

１．オーブンは180度で予熱。型には油を塗っておく。
２．中力粉からシナモンまでを計量してよく混ぜる。
３．２とは別のボール等にたまご、油、砂糖を入れてへら等でよく混ぜる。
４．２を３に入れて粉っぽくなくなるまで混ぜる
５．すりおろしたニンジンを加えて混ぜてから、さらにレーズンを加えて軽く混ぜる。
６．油を塗っておいた型に５を流し込んで、予熱したオーブンで１時間焼く。竹串などを刺して生地がくっついてこなければ焼き上がり。
７．ケーキクーラー等に乗せて１０分ほど冷ましてから、へら等で慎重に型から取り出してしっかり冷ます。
８．ラップに包んで一晩寝かせれば完成。（別にすぐ食べてもいい）