パン

オーブン用の温度計を買ったので、だいぶ温度管理がうまくいくようになった、というか今までは完全に温度が低すぎだったんだな。
最近は小麦粉５００ｇくらいの分量で作ってるんだけど、余熱したオーブンでも平気で５０度とか温度が下がるうえに、以外と温度が戻るのに時間がかかる。
なので今日は、１８０度で焼くために余熱温度は２３０度にした。で、パンを入れるときにもたついてちょっと温度が下がりすぎたので、１８０度にすぐに落ち着くように２００度くらいに設定した。それなりにすぐに１８０度に達したので、あとはそのまま。
まあ、ちょっと長く焼きすぎたのだけど、それなりに上手くいった。