やっとパスタマシンがまともに使えるようになってきた。
ポイントは、
・生地を伸ばすときも切る時も、とにかく強力粉をまんべんなくつける。
・生地が長くなりすぎないようにする。粉１００ｇ分くらいの生地を４つに切り分けて伸ばす。
くらいかな。そんなの基本だよバーカという感じだ、トホホ。